Un secondo presente vivente, invece, è stato organizzato, nei giorni 28 e 29, nel caratteristico centro storico di Suio a cura della Parrocchia di San Michele Arcangelo. Anche in questo caso i tanti visitatori hanno avuto la possibilità di assaporare la cucina tipica locale.

In entrambi i casi le antiche botteghe artigiane si sono amimate riprendendo vita e ricreando le atmosfere di un tempo passato ma ancora vivo nella memoria di tante persone. Le stradine dei due centri storici sono state percorse da tante persone accompagnate dal suono delle cornamuse e dal vociare di ragazzini in festa.

A sostenere le due meritorie iniziativa ci ha pensato la Provincia di Latina che ha concesso il proprio contributo economico per una migliore realizzazione delle due manifestazioni.

Il presente diventa così un momento di aggregazione della omunità locale e una proposta vincente che attira e richiama visitatori oltre, naturalmente, a proporre i sapori della cucina tipica che, oggi, trova espressione in tanti locali caratteristici che sono sorti in questi anni nel territorio comunale.

I due eventi di Castelforte e di Suio, quindi, sono occasioni e momenti che sostengono e promuovono il turismo e l'economia locale oltre, chiaramente, a sollecitare la memoria collettiva attorno a ritmi di vita che, pur essendo scomparse, sono il retroterra culturale di questo territorio del basso lazio.